KASTAMONUDAN
  • Siyez Unu,Siyez Buğdayı,Siyez Bulguru Ürünlerimiz Birinci Sınıf Taş Değirmende Eski Usulle Üretilmektedir.
Siyez Bulguru

Kategoriler: .

İncelemeler:

14,00

Siyez Bulguru

1 Kg. Fiyatı

BİLGİLENDİRME 

DEĞERLİ MÜŞTERİLERİMİZ ÜRÜNLERİMİZ FABRİKASYON DEĞİLDİR O NEDENLE BİZDEN ALDINIZ TÜM ÜRÜNLERİ GÖZÜNÜZ GİBİ BAKMANIZ GEREKMEKTEDİR

ÜRÜNLERİMİZİN HİÇ BİRİNDE İLAC KORUYUCU VB KESİNLİKLE YOKTUR ESKİ USUL İŞLENMEKTEDİR BİZDEN ALDINIZ TÜM ÜRÜNLERİN GÖZDEN GECİRİLMESİ GEREKMEKTEDİR TAŞ OT TOHUMU KABUK VB VARDIR GÖZDEN GECİRİLMESİ GEREKMEKTEDİR ÜRÜN ALIRKRN BU DURUMU GÖZ ÖNÜNDE BULUNDURARAK SİPARİŞ VERİNİZ ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN

Kargo Alıcı Öder  ARAS KARGO FİYATLARIDIR MOBİL ALAN FİYATIDIR MNG KARGO ŞUAN 15 KG KADAR 15 TL NOT KISMINDA KARGO TERCİHİ YAPABİLİRSİNİZ

ATAKİLER ARAS KARGO FİYATIDIR

1 Kg ÜRÜN ARAS KARGO TAŞIMA ÜCRETİ 8 TL

2 kg ÜRÜN ARAS KARGO TAŞIMA ÜCRETİ 9,44 TL

3 KG 10 TL

4 KG 11 TL

5 KG 12,9 TL

6 KG İLE 10 KG ARASI 18,24 TL

11 KG 15 KG ARASI 23,63 TL

SİYEZ BULĞURUMUZ BÜTÜN TANELİDİR PİŞİMİ BİRAZ UZUN SÜRER BULGURU EN AZ 8,10 SAAT ÖNÇDEN ISLAYINIZ NOT KISMINA KIRIK OLARAK BELİRTİRSENİZ ORTADAN KIRILMIŞ OLARAK YOLANIR ASLINDA EN DEĞERLİSİ BÜTÜN BULGURDUR SADECE BİRAZ GEC PİŞER TERCİH SİZİN ESKİ USUL İŞLENMEKTEDİR GÖRSEL ALDATMASIN TAŞ VB  VARDIR GÖZDEN GEÇİRİLMESİ YADA YIKANMASI GEREKİR

siyez bulguru bulgur pilavı tarifi (4 Kişilik)
2 çorba kaşığı tereyağ, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 orta boy kuru soğan, domates salçasını (istege baglı havuc ve kastamonu sarımsagı koya bilirsiniz) ateşte kavurun2 su bardağı su veya et suyu ilave edin.1 su bardağı siyez bulguru, tuz, karabiber, tuz biber koyup suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp, 20 dakika bekleterek demleyin.ürünlerimiz fabrikasyon deyil dir pişirme den önce gözden geçirin yada yıkayın kastamonudan selmlar Afiyet olsun

Miktar

Açıklama

Siyez Bulguru 

 

Siyez Bulguru‘nun öyküsü;
Siyez buğdayı ilk olarak 10.000 yıl önce Yakın Doğu’da tespit edilmiş olup, kültüre alınmış günümüz buğdayının da atasıdır. Hititler ve Frigler tarafından da tarımı yapılmış olan Siyez buğdayına verilen ilk isim Hititçe bir kelime olan “Zız” iken, daha sonraları “Siyez” ve bazen de “Kaplıca” olarak adlandırılmıştır. Günümüzde halen Kuzey Anadolu’da, Balkan ülkelerinde, Almanya, İsviçre, İspanya ve İtalya’da ekimi yapılmaktadır.

Siyez buğdayının yapısı

Siyez Buğdayı 2n kromozom yapısındadır ve yabancı dillerde Emmer olarak adlandırılan ve ülkemizde Kars yöresinde ekilen Triticum dococcum (Gernik ya da Kavılca)türü buğdaydan farklı bir yapıdadır. Tek başakçıklı olması ve sıkı kavuz yapısı itibarı ile hastalık ve zararlılara dayanıklı, kurak şartlarda ve fakir topraklarda rekabet gücü yüksek bir tür olarak bilinen Siyez Buğdayı’nın, yapılan çalışmalarda yüksek yağ içeriğine ve ekmeklik buğdaya göre daha fazla sarı lutein oranına sahip olduğu ortaya konmuştur. Ayrıca tam tahıl tüketimiyle ilişkili sağlık yararları ve düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıda olduğu tespit edilmiştir.

Besin Değerleri

  • Enerji: 340 kcal/100g
  • Kül 1,70 g/100 g
  • Protein 14-25/100 g (ekmeklik buğdaylarda bu değer 10-12 gr./100 g)
  • Karbonhidrat 64,92/100 g
  • Diyet lif 9,72/100 g
  • Yağ 1,78/100 g
  • E Vitamini 0,09 mg/100 g
  • B1 Vitamini (tiamin) 0,25 mg/100 g
  • B2 Vitamini (Riboflavin) 0,026 mg/100 g
  • Niasin 4,21 mg/100 g
  • B5 Vitamini 0,208 mg/100 g
  • B6 Vitamini 0,41 mg/100 g
  • B7 Vitamini 1,66 IU/100 g
  • B12 Vitamini 0,091 IU/100 g
  • K2 Vitamini 1,23 IU/100 g
  • Folik Asit 26 IU/100 g
  • Çinko 5,32 mg/100 g
  • Demir 4,21 mg/100 g
  • Fosfor 159,7 mg/100 g
  • Kalsiyum 32,26 mg/100 g
  • Magnezyum 93,51 mg/100 g
  • Potasyum 403,5 mg/100 g
  • Sodyum 3,41 mg/100 g
  • Selenyum 11,5 IU/100 g
  • Ham lif %0,90
  • Nişasta %56,69

Türkiye’deki siyez buğdayı tarımı
Siyez Buğdayı ülkemizde sadece Kastamonu yöresinde, özellikle de İhsangazi, Seydiler ve Devrekani ilçeleri civarında yetiştirilmektedir. Bulgura işlenerek tüketilmektedir. Siyez Bulguru, başakcıkları tek taneli olan ve kavuzlu bir yapıya sahip olan Siyez Buğdayı’nın, kaynatıldıktan sonra kurutulması ve tamamen geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde yarılması (kırılma değil) sureti ile elde edilen bir üründür. Kastamonu yöresinde 14000 dekar Siyez Buğdayı ekiliş alanı bulunmaktadır. Kastamonu geneli Siyez buğdayın üretim miktarı 3.500 ton, Siyez bulguru üretimi yaklaşık 700 ton iken; İhsangazi İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün verilerine göre üretimin en fazla yapıldığı İhsangazi’de 2013 yılı ekilişi 6.750 dekar, Siyez buğdayı üretimi 1.687 ton ve Siyez bulguru üretimi ise 470 tondur.
Siyez bulguru, üretiminin en yoğun yapıldığı yer olan İhsangazi yöresi için büyük önem taşımaktadır. İhsangazi yöresinin diğer tarım ürünlerinin ekimi için elverişsiz olması, kuraklığa ve verimsiz toprağa dayanıklı olan Siyez Buğdayı’nı en önemli tarım ürünü haline getirmiştir.Yöre halkı ekimini yaptığı Siyez Buğdayı’nın önemli bir kısmını hayvan yemi olarak değerlendirirken, diğer kısmı geleneksel yöntemlerle bulgura işlemektedir. Siyez Bulguru’nu tanıtmak ve yaygınlaştırmak amacıyla yılın ilk hasadıyla birlikte İhsangazi Siyez Bulguru Festivali düzenlenmektedir.

Siyez Bulguru için 8 inceleme

  1. Zeynep Altun

    :

    Dun bu bulgurla İlk pilavımızı yaptık, tadı gerçekten normal bulgura oranla çok güzel ve hiç şişkinlik yapmadı.
    Daha önce başka bir siteden almıştık kırık küçük ve çer çöp doluydu bu tadıda maalesef alamamistik.
    Sarımsaklar apayrı bir lezzet
    Artık ürünlerinizin daimi müşterisiyiz tesekkurler.

  2. K.Y.U.

    :

    Afiyet olsun Zeynep Hanım,

    Memnuniyetiniz bizleri sevindirdi,

    Biz Teşekkür ederiz..

  3. pınar turan

    :

    bu fiyat 1 kğ fiyatımıdır?

    • Sinan Karataş

      :

      evet pınar hanım kğ fiyatı

  4. toybi3

    :

    merhaba kırık siyez bulgurunu kısırlık bulgur olarak kullanabilir miyim

    • Sinan Karataş

      :

      Merhabalar evet kulan bilirsiniz

  5. akkastimur

    :

    Allah razı olsun.

  6. Emoş

    :

    Merhaba ben cumartesi günü siyez bulguru siparişi vermiştim. Ödemeyi bugün yapacağım. yeniden sipariş oluşturmama gerek var mı

    • ibrahim çelik

      :

      merhabalar sipariş numaranızı dekonta yazmanız yeterli ginede her ihtimale karşı 0543 590 65 57 wasap tan bilgileri bize yolayın iyi günler

  7. burakg

    :

    – Siparişte gelen ürün bulgur değil, buğday
    – Ürün hiç bir şekilde işlem görmemiş. Samanı, çöpü ve taşı içinde geldi, buğday isteseydik direkt buğday siparişi verirdik
    – İşlemden geçen unla aynı fiyat verdik, temizlemesine verdiğimiz emek de yanımıza kâr kaldı

    • ibrahim çelik

      :

      MERHABALAR BURAK BEY ÜRÜNLER ESKİ USUL İŞLENİYOR SİTEMİZDE BELİRTİMİZ GİBİ GÖZDEN GECİRİLMESİ GEREKİYOR FABRİKASYON ÜRÜNLERGİBİ OLMAZ ESKİ USUL İŞLENİYOR BİZİM ÜRÜNLERİMİZDE OP TENCEREYE OLAYI YOKTUR GÖZDEN GECİRİLMESİ GEREKİR İLADA BEN GELESİYE URAŞMADAN TENCEREYE BOŞALTACAM DERSENİZ FABRİKASYON ÜRÜN NERCİH EDİNİZ AMA BİZİM BULGURDAKİ NEZETİN YÜZDE BİRİNİ BULAMASINIZ İYİ AKŞAMLAR

  8. Elmas Gökgün

    :

    Gelir gelmez hemen pilava koyuldum. Eskiden babaannemin yapardı, çocukluğumun lezzeti. Elinize emeğinize sağlık..

İnceleme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

© Tüm Hakları Saklıdır KASTAMONU YÖRESEL ÜRÜNLERİ